المختار
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات عامة وترفيهية وتقنية
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الكوراسون العادي

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
angel
عضو مميز
عضو مميز
angel


عدد الرسائل : 113
العمر : 33
sms :


My SMS
$post[field5]


تاريخ التسجيل : 24/04/2008

طريقة عمل الكوراسون العادي Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكوراسون العادي   طريقة عمل الكوراسون العادي I_icon_minitimeالخميس مايو 22, 2008 2:01 am

<HR style="COLOR: #bbcee6; BACKGROUND-COLOR: #bbcee6" SIZE=1>

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،


الكرواسون العادي

المقادير:




نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)


طريقة عمل الكوراسون العادي Eebb4faaf0


التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .


طريقة عمل الكوراسون العادي 86624f3458

طريقة الفرد :

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


طريقة عمل الكوراسون العادي Bea69f79cd



و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة


طريقة عمل الكوراسون العادي Afb3f74398



- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


طريقة عمل الكوراسون العادي 24057cc0e5



- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها


طريقة عمل الكوراسون العادي B5434d40b0



و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين



طريقة عمل الكوراسون العادي B4a6a7cec6


ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..


طريقة عمل الكوراسون العادي 23e63760d5



تغطية الوجه :


- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ


طريقة عمل الكوراسون العادي 0417a1d387



اخبزيه في الفرن و قدميه .


الشكل النهائي


طريقة عمل الكوراسون العادي 73db541492



بالهناء والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
** ندى الليالي **
مشرفة المنتدى العام
مشرفة المنتدى العام
** ندى الليالي **


عدد الرسائل : 1140
العمر : 35
الاوسمة : طريقة عمل الكوراسون العادي 35471180476501py8
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[field5]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
تاريخ التسجيل : 01/04/2008

طريقة عمل الكوراسون العادي Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكوراسون العادي   طريقة عمل الكوراسون العادي I_icon_minitimeالثلاثاء مايو 27, 2008 6:12 pm


تسلمين عزيزتي على الوصفه


يعطيك الف عافيه


ننتظر جديدك

هد هد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
غزال ما يصيدونه
عضو ذهبى
عضو ذهبى
غزال ما يصيدونه


عدد الرسائل : 815
العمر : 37
الاوسمة : طريقة عمل الكوراسون العادي Memberrp7
sms :


My SMS
\" اللهم صل وسلم على صاحب الدعوة المحمدية، والشجاعة الحيدرية، والعصمة الفاطمية، والصلابة الحسنية، والاستقامة الحسينية، والعبادة السجادية، والمآثر الباقرية، والآثار الجعفرية، والعلوم الكاظمية، والحجج الرضوية، والفضائل الجوادية، والأنوار الهادية، والهيبة العسكرية، والحجة الالهيه \"


تاريخ التسجيل : 01/04/2008

طريقة عمل الكوراسون العادي Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكوراسون العادي   طريقة عمل الكوراسون العادي I_icon_minitimeالأربعاء مايو 28, 2008 9:39 am

طريقة عمل الكوراسون العادي Thanks
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الكوراسون العادي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المختار :: مملكة حواء :: مملكة الطبخ-
انتقل الى: